Rifugio Alpino Fazzon
Località Fazzon 24
PELLIZZANO 38020 (TN)
Betulla Sas di Albasini Enzo e C.,
Piazzale Belvedere 26
DIMARO FOLGARIDA 38025 (TN) • P.IVA 00585520224
IL MENU DEL RIFUGIO FAZZON
Assapora i prodotti tipici della cucina trentina
al Lago dei Caprioli
Gli ingredienti del Fazzon
I migliori piatti della cucina tradizionale trentina in un ambiente confortevole
con personale di grande cordialità e simpatia.
Il Rifugio Alpino Fazzon è Eco-friendly!
Ci siamo impegnati a ridurre l'uso di plastica monouso, di utilizzare prodotti del nostro Trentino
e servire gratuitamente l'acqua delle nostre montagne...
per una ristorazione più sostenibile e sensibile alle tematiche ambientali.
ANTIPASTI
- La composizione di prodotti solandri:
salumi tipici con giardiniera verdure e
formaggi accompagnati da confettura
di mirtillo rosso 14€
- I “Tortei” di patate della Val di Sole, formaggio nostrano, luganega trentina
e cavolo cappuccio 18€
Minestre
- La minestra d'orzo alla trentina 12€
- I canederli alla solandra in brodo 12€
PRIMI PIATTI
- I Gnocchetti di polenta saltati ai formaggi nostrani con funghi 14€
- Gli spaetzle alla tirolese, con panna
e speck 13€
- I nostri canederli con burro, salvia e semi di papavero 14€
- Le tagliatelle al ragù di cervo 14€
- La polenta con ragù di cervo 13€
SECONDI PIATTI
- Il piatto del Rifugio Alpino (polenta, funghi, salsiccia, spezzatino e formaggio alla griglia)
22€
- Le costine di maiale alle cinque spezie con polenta e salsa BBC 18€
- Il “pocio” Trentino (spezzatino in umido) con polenta 16€
- Stinco di maiale glassato alla birra con polenta 18€
- Il filetto di trota di lago in panure di pistacchi con caponata di verdure 18€
- La polenta con formaggio e funghi 16€
- L'entrecote di manzo ai ferri con burro alle erbette con patate fritte rustiche 18€
- I wurstel e patate fritte rustiche 11€
CONTORNI
- La polenta di Storo con farina di grano saraceno 5€
- I funghi misti trifolati 7€
- Il cavolo cappuccio con cumino 5€
- Le patate fritte rustiche 5€
- La caponata di verdure 6€
- I Tortei di patate (5 pezzi) 7€
PER PICCOLI SCALATORI
- La mini pennetta al pomodoro 8€
- Chicken nuggets con patate fritte rustiche 10€
PER I PIù SPORTIVI
- La pasta integrale Felicetti con olio extra vergine DOP Garda trentino con julienne di Trentingrana e verdure 13€
- Il carpaccio di carne salada al naturale con misticanza di verdurine 16€
DOLCI
- La torta Fazzon con mele e crema pasticcera 6€
- Lo strudel di mele Melinda e salsa vaniglia
6€
- La nostra Sachertorte 6€
- La panna cotta ai frutti di bosco 6€
- Lo Yogurt al naturale con frutti di bosco freschi 6€
- La Linzer Torte del Rifugio Fazzon 6€
- Lo Strauben con marmellata di mirtillo rosso e le frittelle di mele Melinda con crema pasticcera (dalle ore 15) 8€
- Il Kaiserschmarren con caramello salato e purea di mele golden (dalle ore 15) 8€